|
| Dalších 12824 anket | Vytrženo z diskuze: Kdyz jen lehce potrete panev olejem ci jinym tukem a pripravujete na ni palacinky, maso, zeleninu apod. , je to peceni ( resp. opekani) , nebo smazeni? - Anketa 13466
- No peceni je u me to, kdyz to jidlo strcim do trouby ;) opekani uz je bliz, ale obecne pro me asi panev = smazeni...
- Spravna odpoved: PECENI. Je to chytak - vetsina lidi si mysli, ze kdyz pripravuje cokoliv na panvi na tuku, automaticky to znamena smazeni. Je v tom ale hacek - smazeni je tepelna uprava, kdy danou potravinu vlozite do VETSIHO MNOZSTVI horkeho tuku, takze je castecne ci uplne ponorena, a zahrivate. Tudiz jen tenoucka vrstva tuku na panvi, na ktere delate palacinky nebo cibuli, se nepocita - ta vyvine predevsim pusobeni sucheho tepla smerem vzhuru, coz se rovna peceni. Je to vlastne jen horka podlozka vyvijejici suche teplo.
Pokud vam neco napul plave v tuku (napr. rizky, pokud je tak delate) a potravinu zahriva dany horky tuk, ktery ji obeplouva, az tehdy je to smazeni. A pokud je ta potravina do tuku ponorena cela, rika se tomu fritovani (jakysi vyssi level smazeni). Tim padem muzete rizky nebo i jine maso na panvi smazit i pect, zalezi jen na mnozstvi tuku.
- Jinak v troube se jidlo samozrejme take pece. Peceni znamena, ze na potravinu pusobi horky vzduch nebo horka podlozka, ktera vyviji suche teplo, ktere na potravine vytvori kurku a hnedou barvu.
- Dik za rychlokurz o zpusobech pripravy jidla.
- Ja proste rikam, ze palacinky delam. :D
- Kdyz je to na panvi, tak smazeni
- Kdyz je to na panvi tak smazeni :-)
- Panev v tom nehraje roli - Hera je peceni, herak je smazeni.
- Je mi jedno, jak se tomu rika. Kdyz pouzivam panev, tak smazim. Kdyz pridam tunu oleje, tak snazim v oleji.
- Je tohle vazne jedina anketa za cely mesic? Smutny, tenhle web vazne umira..
- 10 - Vzdyt uz to tu leta letouci jede v sinusoide, |
|
